燕窝怎样存放

发布时间:2020-01-17 17:23    信息来源:admin

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  1、干货保藏。只要是燕窝本身干燥,通常可采取密封保鲜方法,最为省事。因此,在彻底晾干后(不可阳光直晒),密封保存,或者放在通风无潮的地方即可(如果可以加入一小包干燥剂)。若发现发霉,可用牙刷清洗,再风干。

  2、浓缩保藏。购买时,未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封,不动用。一经开封,就尽快食用完。同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放。刚买回来的燕窝直接放冰箱保鲜格或者用风扇或抽湿机吹干再储存。

  3、湿货保藏。燕窝已经浸发,用于正在食用时采取的方法。把浸发的燕窝放在干净的密封,防水、防油的器皿中,可保鲜或者冷藏7-15天。尽量做到用多少,发多少。假如因处理不当而使燕窝轻微发霉,不需紧张,拿个牙刷用一些清水在发霉处轻轻搽拭,吹干再保存,如果发霉处已经变黑就不可食用了。

  2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分,是支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑,较容易消化吸收。

  3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分,是燕窝的“承重梁”,所需炖煮时间较长,比较难炖开。

  可以晒干存放,干燕窝应在阴凉干燥处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳;燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。

  一、是产地要固定:金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量,出产地工业发达,粉尘等杂质越多,空气污染严重出产的燕窝越黑,产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

  五、要看燕窝是否干爽轻身:以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多,存放不当会发霉。

  如果没有仔细清洁过的燕窝,无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝,就像买回钻石要自己切割,消费者实在会花钱买罪受。

  燕窝清洗费时费力,除了耐心手工挑选外别无他法,生手一天一盏也挑不了,熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法,把毛吃下去。”

  有些商贩用药水清洗,用棒一搅,燕毛立即浮上水面,但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名,天然、安全的洗燕方法是:一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7~8盏燕窝。

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  首先,足干燕窝只要具备冷藏保存的条件,都可以保存一年以上的,但是一定要事先把燕窝密封好,记得一定是足干燕窝,不够干爽的燕窝则可以先将其晒干后再进行密封保存。另外,燕窝的存储也相当讲究。燕窝过湿会容易发霉,一般不建议存放在冰箱里。但如果已经存放在冰箱里的话,就要一直储存下去。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。最后,在加热保存的燕窝时,记得温度不可以太高,否则很轻易导致燕窝化水,这样燕窝的功能也就大大下降了。燕窝有养颜,提高免疫,同仁堂和福临门的燕窝口碑都很好,其中以同仁堂的价位最高,福临门更适合家用。

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  买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后(但不可日光直射),放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水分擦净,将之风干即可(切记不要太阳晒哦。严重影响质量)。注:若发现燕窝湿度大,即使打算放入冰箱保存也建议先风干。

  若燕窝已发酶到变黑色,则不再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是非常珍贵的食品,必须好好保存。

  用干净的器皿盛装,密封,防生水,防油可以放在保鲜或者冷藏7-15天。最好是做到用多少,发多少,一次不要发太多,太透。

  在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室,当打开之后请尽快食用完,也是存于冰箱冷藏室。

  2013-08-17展开全部人参、鹿茸、冬虫夏草等名贵中药材因为有强身健体、延年益寿的显著效果,故被称作“滋补圣品”。近年来,随着人们保健意识的增强,这些滋补药材逐渐走进千家万户。这些药物价格昂贵,若保管不当,容易霉变、虫蛀、“走效”,十分可惜。家庭保健如何用药,这些名贵中药材要如何保存呢?我们接下来就说说读者朋友们非常关

  心的这些问题。这些名贵中药材,因为药性各异,保存方法也大不相同,因此最好分开储藏,这样也便于管理。

  天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等,是一种名贵药材,早在2000多年前就已入药。据《神农本草经》记载,天麻(当时称赤箭)有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。其性辛、温、无毒,有祛风、定惊之功效,主治头昏、眼花、神经衰弱、风寒湿痹、小儿惊风等症。医学研究和临床应用证明,天麻有镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压保护心脏、明目增智和耐缺氧、强免疫、促消化作用,对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。天麻的食用方法有很多种,直接服用或者炖服(天麻炖猪脑、天麻鱼头汤、天麻煮鸡蛋等)都可以,一般以不损失其各种有效成分为原则。

  天麻必须妥善保存,严防虫蛀和霉变,以免影响其质量。成品天麻制成后,要立即用内附白纸的无毒塑料袋封闭包装,或用磁坛装好。然后在上面盖上干净的厚纸,并且存放干燥处,以防回潮霉变。

  鹿茸是鹿科动物雄性的梅花鹿或马鹿没有骨化的嫩角,历来是名贵滋补品,为“关东三宝”之一。它有补肾壮阳、生精血、补髓壮骨、通督脉的功效。国内外很多专家学者经过大量的研究证明,鹿茸中含有多种生物活性物质,能促进机体的生长发育和新陈代谢,增强机体免疫功能,对神经系统、心血管系统有良好的调节作用,有助于恢复和保持机体健康,常用于治疗老人体弱骨脆,成人畏寒、阳痿、不孕不育、虚寒血崩以及儿童先天不足、发育迟缓等病症。

  鹿茸的保存要特别小心,首要的是要注意空气湿度问题,如果空气太潮湿,鹿茸就容易发霉,接着就会生虫。所以首先要把鹿茸放在一个通风的地方,然后用布包一些花椒,放在鹿茸旁边,这样就不会招虫了。如果保存得当,三五年内,鹿茸的药效是不会发生变化的。

  人参品质以质重而外皮皱纹细密,有香气而略带苦味者为上品。人参是补药之王,为五加科植物人参的干燥根,性微温,味甘微苦,具有大补元气、补脾益肺、生津安神等作用,用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症。人参可泡茶、冲粉、含化、炖服。

  人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。贮藏方法:

  ①常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

  ②吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将人参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。

  ③低温保存法:这是较理想的一种储存法。随着电冰箱的普及应用,低温冷藏法既可防虫、防蛀、防霉,又不影响药材的质量和功效。因为霉菌生长的最适宜温度为20℃至30℃,10℃以下霉菌发育迟缓,0℃就停止发育,热至45℃至55℃霉菌就会死亡。利用霉菌的这一特点,我们可以先将人参晒干,利用太阳的热能和紫外线使药材干燥,并达到杀虫驱霉目的。暴晒时间虽以上午9时到下午4时之间为宜,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到干燥程度,故只须将人参在午后翻晒1至2个小时即可收到杀虫去霉之效。随后,取之放冷,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,能较长时间储存都不致虫蛀霉变,随用随取,简易可行。

  燕窝是指燕子分泌出来的唾液,再混合其它物质所筑成的巢穴。燕窝含丰富的蛋白质,可以加强身体免疫力,有助改善痰喘、虚损等症状,常食健脾开胃、润肺止咳,对体弱多病、大病初愈及生活作息不正常者,甚为适宜,也可作为平时滋补调养之用。根据医学研究报告指出,燕窝还含有一种表皮生长因子,可刺激细胞生长及促进人体细胞繁殖与再生。

  燕窝乃是非常珍贵的食品,必须好好保存。含水量高的燕窝要吹干后保存,否则极易发霉。如果燕窝有湿气,可放在空调下吹一晚,或用风扇与抽湿机吹干湿气就会消失。优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可,不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部,热量会让燕窝变质。干燥后再放入冰箱,便可保存长时间。燕窝并非越旧越好,因其主要成分为蛋白质,存放太久会影响燕窝营养。建议最佳保存不超过一年,若存放两年或以上,则会影响燕窝的营养,更会难以浸发,炖后口感亦不佳。

  如发现燕窝有轻微发霉,加少许水擦净,将之风干即可,或燕窝是局部霉变已变色,只要把霉变部分切下来,剩余部分仍能正常食用,若燕窝已发霉到变黑色,则不能食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分也已经丧失。

  冬虫夏草,是一种独产于青藏高原海拔3800米以上高寒地带的既是虫又是草(冬季是虫,夏季是草)的独特复合体。性味平温、甘淡。古代医家认为虫草补“三焦”,人的心肺为上焦,脾胃肝胆为中焦,肾生殖系统为下焦。现代医学证明,虫草有补肺、益肾、止血化痰、益精气的功效,对防癌、治癌、化疗期间康复有奇效,长期食用更宜健身强体。

  一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点,这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少,而且储藏时间也很短的话,只需要放在阴凉干燥的地方就行了。将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中,置于冰箱中冷藏,随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好在储藏虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂,因为刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。如果发现虫草受潮,应立即暴晒,用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久,过久则药效降低。

  20世纪80年代以来,我国各地逐步将除氧保鲜技术应用于冬虫夏草的保管。研究表明,采用除氧保鲜养护的虫草,在长达2年的贮藏期内,品质完好,无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比,有很多优点,不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高,而且无毒、无害,杀虫灭菌迅速彻底,不影响虫草的有效成分和商品质量,还方便贮藏与检查,安全性强