如何清洗燕窝

发布时间:2020-01-28 13:01    信息来源:admin

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  展开全部燕窝要先用清水浸透,其间换水一至两次,浸过燕窝的水不用保留。由于各燕窝品种浸透需时不同,须依照包装上指定的时间。

  将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内,一边冲洗,一边把燕窝撕开,便可将杂质冲去。

  常用的发制方法是碱发:燕窝加40 ℃~50 ℃的温水泡至回软,摘取毛,剔除杂质,用清水漂洗3次,然后泡入冰水中,用时取出燕窝加碱面提质。

  提质方法是:100 g燕窝加5 g食碱面拌和,然后用开水冲烫至燕窝涨发起,倒去一半水,再加开水烫,这样反复3~5次,燕窝会涨发到原来的3倍以上,用手捻感觉软而发涩,一掐就断开时,再漂去碱味放入冰水中,入保鲜柜中待用。

  展开全部燕窝要先用清水浸透,其间换水一至两次,浸过燕窝的水不用保留。由于各燕窝品种浸透需时不同,须依照包装上指定的时间。将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内,一边冲洗,一边把燕窝撕开,便可将杂质冲去。燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。常用的发制方法是碱发:燕窝加40 ℃~50 ℃的温水泡至回软,摘取毛,剔除杂质,用清水漂洗3次,然后泡入冰水中,用时取出燕窝加碱面提质。提质方法是:100 g燕窝加5 g食碱面拌和,然后用开水冲烫至燕窝涨发起,倒去一半水,再加开水烫,这样反复3~5次,燕窝会涨发到原来的3倍以上,用手捻感觉软而发涩,一掐就断开时,再漂去碱味放入冰水中,入保鲜柜中待用。

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  展开全部首先浸泡恋尚巢顶级白燕1-2个小时,之后将燕窝按照其纹理一丝一丝的撕开 撕开之后若出现燕窝细毛 可以用镊子将其挑出