儿童燕窝的做法大全

发布时间:2020-01-17 17:25    信息来源:admin

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  展开全部燕窝烹制方法有多种,但一般在烹制前都会用几个小时先将燕窝浸泡使其胀发泡透,然后将燕窝轻轻地捞出,除去燕毛、杂质及变质部分,再用凉水洗净,然后就用文火慢慢炖烂。一般泡三到四小时之后燕窝就会胀大三四倍,然后炖半小时左右就可以了。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝老牌,其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。不同的人可以根据自己喜好加入不同配料,如将燕窝加入熬好的粥里就是燕窝粥;喜欢咸汤的可以加火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋制作;好吃甜食者可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖。

  3.炖好的燕窝待冷却后,将燕窝添加到米糊里面,可以多放一些燕窝里面的汤汁。

  制作方法:将鸡蛋拌均倒入鲜奶过滤,将泡发好的燕窝和适量的糖倒入一起搅均置放于盛器内隔水蒸,水滚后计时20分钟即可。

  将泡发好的燕窝,适量的糖,30cc的清水放入容器隔水炖20分钟待冷。把冰淇淋制作成球状,将燕窝淋在冰淇淋上即可。

  将泡发好的燕窝,适量的糖,30cc的清水放入容器隔水炖20分钟待冷。打新鲜果汁加入燕窝即可。